蜜汁燒豬頸肉食譜

相信大家最近經常在家煮食，開始了自煮人生。有部分菜式料理新手也可以輕鬆完成，例如今天推介的蜜汁燒豬頸肉。只需將肉以醬料略醃，把豬頸肉放上烤盤烤焗10分鐘，反轉淋上剩餘醬汁再焗15分鐘。3個步驟即可完成，惹味的燒豬頸肉極受大人小朋友歡迎，配飯一流。

食材
西班牙Batalle杜洛克白豚豬頸肉 400g、蜜糖2湯匙、老抽1茶匙

醃料
老抽1/2湯匙、生抽3湯匙、糖１湯匙、玫瑰露1湯匙

做法：

1. 用叉在豬頸肉上面刺上密集小孔

2. 加醃料撈勻，放入袋中放雪櫃醃過夜備用

3. 焗爐預熱至220度，焗盤舖上牛油紙，再放上豬頸肉

4. 焗8-10分鐘

5. 開爐掃一層掃料（掃料: 蜜糖2湯匙及老抽1茶匙先調勻）; 之後每數分鐘掃掃料一次，燒至邊微焦便可（全程約焗20分鐘)

6. 爐後再掃上餘下的掃料，使豬頸肉更亮麗便可上碟