虎掌菌炒雞蛋食譜

菇菌與雞蛋是一種很好的搭配，散發著誘人的香氣。虎掌菌含有11種礦物質，更含16種氨基酸，適合烹飪作小炒、湯品、燉品等。

主要材料：
虎掌菌 3兩、雞蛋4個

調味料：
鹽 少許、薑絲 適量、蒜 3片

煮法：

1. 將黑虎掌菌泡發，切絲待用

2. 雞蛋液打勻，入鍋稍炒，出鍋待用

3. 鍋入油燒熱，下黑虎掌菌絲、蒜片、薑絲小火炒7-8分鐘

4. 青、紅椒絲下鍋，加鹽調味