白參菌蒸雞蛋食譜

一個簡單、不費時的菜式。白參菌有助補血安神、滋陰潤燥，且有較高藥用價值，富含人體必需的8種氨基酸，常可作為癌症、身虛以及心煩、燥咳等病症患者的輔助食療。

主要材料：

白參菌 3兩、雞蛋 4個

調味料：

鹽 少許

煮法：

1. 取少量白參菌用水浸泡20分鐘後洗淨

2. 洗淨後擠乾水分放在菜板上用刀切細

3. 將2—3個雞蛋在容器中攪拌均勻

4. 容器中加入少量水、鹽，倒入白參菌攪拌均匀

5. 放入蒸鍋內隔水蒸20分鐘即可使用