牛肝菌炒飯食譜

by Hong KongLuxor

野生牛肝菌生長於零污染的原始森林內,為食藥兼用的珍稀菇菌。且有豐富蛋白質,更含l6種氨基酸,能夠增強免疫力。適合烹飪作湯品、意粉、炒飯等不同菜式。

牛肝菌炒飯

主要材料:
牛肝菌 3兩、雞肉 100克、雞蛋 4個、生米 1杯、青、紅椒絲 適量

調味料 :
蒜 3片、鹽 少許、薑絲 適量

煮法:

  1. 準備材料冼淨備用

  2. 雞肉去皮切粒,酒、生粉、鹽、姜調味

  3. 其餘配菜切粒備用

  4. 溫水浸泡牛肝菌半小時,清冼乾淨,並切粒

  5. 將油下鍋,把蔬菜下鍋炒熟,再加入雞肉炒香

  6. 最後加入牛肝菌繼續炒香

  7. 加入米飯,炒約8-10分鐘左右,確保每一粒米飯都受熱均勻

  8. 灑上小量鹽花、醬油調味